Les Coloquintes occupent un ancien moulinage sur le quai de l'Ardèche, en bas de la ville. Le lieu compte autant que l'assiette : voûtes de pierre à l'intérieur, terrasse et jardin ombragé dehors. C'est une table où l'on s'installe, pas une halte rapide entre deux visites.
La cuisine s'appuie sur des produits frais et de saison, ce qui suppose une carte qui bouge — c'est justement pour cela que nous ne publions pas de plats figés ici. La maison est distinguée par un Bib Gourmand au guide Michelin 2026, une reconnaissance qui porte sur le rapport qualité-prix.
L'adresse est en bord de rivière, à l'écart de la ville haute : on y descend en voiture depuis le centre, et le stationnement à proximité est confirmé.
Pour qui
- Repas qui se prend le temps, à deux ou en famille
- Envie d'une cuisine de saison à Aubenas
- Dîner en terrasse ombragée aux beaux jours
Ce qu'il faut savoir avant d'y aller
- La carte suivant la saison, mieux vaut appeler pour connaître les propositions du moment.
- Les horaires publiés ici sont ceux relevés sur le site officiel : en cas de doute, un appel avant de descendre sur le quai évite toute surprise.
Et ensuite, à proximité
- Château d'AubenasAubenas · 0 min d'Aubenas
- Le TakaAubenas · 0 min d'Aubenas
- Le Chat qui PêcheAubenas · 0 min d'Aubenas
- La MusetteAubenas · 0 min d'Aubenas