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Manger & boire · Vals-les-Bains

Glacier Béatrix

Glacier familial de Vals-les-Bains, avenue Paul Ribeyre : crèmes glacées et sorbets de la maison Cerdini, servis en coupe sur une terrasse ombragée.

12 min d'Aubenas · Vals-les-Bains & la Volane · temps indicatif

Une adresse que nous aimons

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Béatrix est un glacier installé au 3 avenue Paul Ribeyre, en plein centre de Vals-les-Bains, dans le secteur de la station thermale. La maison est tenue par la famille Cerdini, qui fabrique crèmes glacées et sorbets « selon la plus pure tradition italienne » depuis quatre générations (Office de tourisme du Pays d'Aubenas-Vals-Antraïgues / Ardèche Guide).

Sur ce que contiennent les glaces, nous nous en tenons à ce que dit la fiche officielle : œuf frais, lait de la laiterie locale, fruits, légumes et aromates venant d'agriculteurs proches de la maison. La gamme professionnelle diffusée par Ardèche le Goût mentionne notamment des parfums à la châtaigne d'Ardèche AOP et à la myrtille sauvage.

L'établissement est décrit comme spécialisé dans le service en terrasse, avec de nombreuses créations en coupe — classiques et nouveauté annuelle — et la possibilité de composer sa glace. Il est labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant, porte la Marque Parc et fait partie de la sélection « Les étapes savoureuses Ardèche ». Nous ne recopions pas la carte, qui change.

Une même adresse porte aussi une activité de crêperie, « Côté Crêpes », présentée sur le site de la maison. Nous ne la détaillons pas ici : notre fiche porte sur le glacier, et l'articulation exacte entre les deux activités reste à confirmer sur place.

Pour qui

  • Halte gourmande au centre de Vals-les-Bains
  • Familles, en fin d'après-midi ou en soirée d'été
  • Visiteurs prolongeant une promenade dans la cité thermale

Ce qu'il faut savoir avant d'y aller

  • Établissement saisonnier : la fiche officielle publie une ouverture du 1er avril au 30 septembre 2026. Hors de cette période, appeler avant de se déplacer — nous ne publions aucun horaire d'hiver faute de source.
  • La terrasse est décrite comme ombragée par l'Office de tourisme : c'est l'adresse d'une fin d'après-midi chaude plutôt que d'une halte pressée.
  • À pied, la halte se combine avec la Source intermittente et le centre thermal, dans le même secteur de Vals.

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